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进贤特产:军山湖大闸蟹

导读:军山湖大闸蟹是江西省进贤县特产,因原产于该县军山湖而得名,是中国国家地理标志产品。军山湖的大闸蟹具有“大、肥、腥、鲜、甜”“五星”特征和“绿、靓、晚”三大比较优势
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军山湖大闸蟹

  军山湖大闸蟹是江西省进贤县特产,因原产于该县军山湖而得名,是中国国家地理标志产品。

  进贤县军山湖地区的水质、气候、生态环境非常适合河蟹的生长,逐步形成了养殖河蟹的生产规模。军山湖的大闸蟹具有“大、肥、腥、鲜、甜”“五星”特征和“绿、靓、晚”三大比较优势,是大闸蟹中的上品,在历届河蟹大赛上屡获金蟹奖、银蟹奖和“蟹王”“蟹后”称号,且远销日本、韩国、新加坡等国际市场。

  军山湖大闸蟹地理标志产品保护范围以江西省进贤县人民政府《关于军山湖大闸蟹地理标志产品保护地域范围的建议》(进府文[2005]45号)提出的范围为准,为江西省进贤县军山湖、青岚湖、陈家湖所辖行政区域。也就是说,进贤县军山湖、青岚湖、陈家湖区域内的大闸蟹就是正宗的军山湖大闸蟹。

 
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  品质特点

  军山湖周边多为山林和耕地,周围无工厂,因远离工业区,湖内水碧如翠、水质优良、无任何污染、水草茂盛、饵料生物丰富,所生产的军山湖清水大闸蟹具有青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、品种纯正、肉味鲜美、营养丰富等特征,并形成了“大、肥、腥、鲜、甜”五大独特风味。

  如何判断真伪

  军山湖大闸蟹的防伪标识由地理标志产品用标志图案和数码防伪查询组成,数码防伪鉴别便捷准确。结构件锁扣一经锁住便无法正常打开,购买前观察锁扣是否完好,有无胶黏或热熔等破坏痕迹判断真伪。

  数码防伪使用方法:打开防伪专用标志扣正面中心小圆(需用打火机,小刀等工具开启,注意安全)。取出内部小标签,背面显示16位防伪数码。此外也可通过电话,网络查询方法,键入防伪数码,便可查询真伪。

  历史渊源

  军山湖古称“日月湖”,军山湖出产河蟹始于10世纪。公元10世纪时宋代的学者杨仲宏和范德机,在军山湖书院避乱时,曾留下:“五日湖光看未厌,再看五日可周全。衣冠荣耀无千载,道义交游有百年。佳会不常诗似锦,盛延难再螃蟹鲜。明年此日游何处,谁与菊花共月眠”的诗句。这是发现最早的军山湖与“蟹”有关的史料。(完)

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